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Mehr Essen & Trinken Fotostrecke: Die Emanzipation des Wurzelgemüses

Fotostrecke: Die Emanzipation des Wurzelgemüses

Aus Meerrettich lässt sich ein leckeres Pesto zubereiten, das auch eine perfekte Kruste für Lammkoteletts ist.

Quelle: Joerg Lehmann/Fackelträger Verlag GmbH/dpa-tmn

Ein Gratin: Diesmal nicht aus Kartoffeln, sondern aus Petersilienwurzeln, zusammen mit Schinken und einer Parmesan-Käse-Soße.

Quelle: Joerg Lehmann/Fackelträger Verlag GmbH/dpa-tmn

Esther Kern ist Buchautorin und schreibt einen Blog, der sich mit der vollständigen Verwertung von Gemüse beschäftigt.

Quelle: Sylvan Müller/AT Verlag/dpa-tmn
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