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Luhden „Ostfriesische Palme“ beliebt
Schaumburg Eilsen Luhden „Ostfriesische Palme“ beliebt
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00:26 19.11.2015
Beim Grünkohlessen des Schützenvereins ist die Hütte voll. Quelle: sig
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Luhden

Und die Schützen laden im Spätherbst zu einem Festmahl mit der „Ostfriesischen Palme“ ein.

 Für Rheinländer und Einwohner südlich des Weißwurstäquators sind diese norddeutschen Eigenheiten eher „böhmische Dörfer“. Allerdings weiß man inzwischen, dass der Grünkohl auch in Italien und sogar in New York und Hollywood seine Anhänger hat. Der kommt dort aber nicht aus dem Oldenburger Land. Es gibt nämlich eine Vielzahl artverwandter Sorten.

 Natürlich bestehen Ostfriesen darauf, dass „ihr“ Kohl der weitaus gesündeste und schmackhafteste ist. Gesund ist er unbestritten, denn kein anderes Gemüse enthält so viele Mineralstoffe und zusätzlich noch Vitamin C. Eine ideale Mahlzeit also für die bevorstehende kalte Jahreszeit, wenn die Erkältungskrankheiten drohen. Der Grünkohl soll sogar als Mittel gegen einen zu hohen Cholesterinspiegel dienen, was aber bei den meistens recht deftigen Zugaben etwas anzuzweifeln sein dürfte.

 Das war für die Teilnehmer des abendlichen Mahls im Gasthaus Thies ohnehin ein nicht so wichtiger Nebeneffekt. Sie wollten einfach mal wieder deftig schlemmen. Und diesen Zweck erfüllte die Zusammenkunft, zu der die Schützen eingeladen hatten.

 Fett ist ohnehin als guter Geschmacksträger bekannt. Diese Funktion erfüllten die geräucherten Kohlwürste, das Bauchfleisch und der Kassler Braten. Dazu gab es auch noch Bratkartoffeln und natürlich den ausgesprochen lecker und sämig zubereiteten Kohl.

 Man kann in der kalten Jahreszeit viele Male an unterschiedlichen Orten ein solches Gericht zu sich nehmen, und man wird immer wieder Unterschiede im Geschmack feststellen. Bei der Zubereitung hat eben jeder Koch seine eigenen kleinen und auch größeren Geheimnisse.

 Die Vorteile dieses Wintergemüses erkennen offensichtlich auch immer mehr Luhdener, denn diesmal war der Saal des Gasthauses Zur Erholung deutlich besser besucht als im Vorjahr. sig

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