Feinkost in der Südstadt: Bei Elea an der Geibelstraße dreht sich seit zehn Jahren alles um die Olive

Viermal im Jahr versucht Stefan Koszewski, im Süden Europas unterwegs zu sein. Urlaub allerdings macht er dort nicht. Er knüpft neue Kontakte und besucht seine bewährten Lieferanten. „Mich beliefert kein Olivenbauer, den ich nicht persönlich kenne und mit dem ich nicht schon mal auf dem Feld stand und geerntet habe“, erzählt Koszewski. Um den guten Kontakt zu halten, fliege er regelmäßig zu ihnen. In seinem Feinkostladen Elea bietet der 46-Jährige insgesamt neun verschiedene native Olivenöle an, die es nach eigener Aussage nirgendwo anders zu kaufen gebe. Sie kommen direkt vom Erzeuger. Aus Katalonien in Spanien, Apulien und Sizilien in Süditalien, Sitia auf Kreta, der Provence in Frankreich sowie Mallorca bezieht Koszewski seine Öle – ohne Zwischenhandel, nachhaltig und in Bio-Qualität. Kampagne entstand vor 20 Jahren: Seit nunmehr zehn Jahren betreibt Koszewski mit vier Mitarbeitern seinen Feinkostladen an der Geibelstraße 18, in dem es auch Olivenölkuchen, Olivenblättertee oder Olivenölpralinen gibt. Angefangen hat alles mit Peter Emming, der vor 20 Jahren die Elea-Olivenölkampagne entwickelt hatte. Er bekam damals einmal im Jahr Olivenöl direkt vom Erzeuger aus Kreta und verkaufte es – allerdings nicht in einem Laden, sondern über Bio-Messen und Mundpropaganda. Der gelernte Industriekaufmann Koszewski, der im Marketing und Vertrieb einer großen Firma in Hannover gearbeitet hatte, kaufte ab Anfang 2000 das Öl aus Kreta. Als Emming verstarb, überlegte sich der Familienvater, die Elea-Philosophie und -Lieferanten zu übernehmen. „Ich habe noch am Tag der Todesnachricht einen Businessplan erstellt und versucht, Kontakt zu den Ölbauern herzustellen“, erinnert er sich. „Ich bin keine Fabrik“: Koszewski lässt sich zusätzlich zum nativen Olivenöl zum Beispiel Knoblauch- oder Chilliöl in Alfeld fertigen. Als Grundzutat wird das Olivenöl aus Kreta verwendet. Falls ein Olivenöl ausverkauft sein sollte, gibt es bis zur nächsten Ernte ab Oktober kein neues mehr. „Ich bin keine Fabrik“, erklärt der Inhaber. Ab November bis Februar komme von den Bauern einmal im Jahr Nachschub. Er habe mittlerweile bundesweit Kunden, die sein Olivenöl, seine Delikatessen sowie Präsentkörbe zu schätzen wissen. Die meisten seien Stammkunden, Neukunden bekomme er meist über das Internet. Neben Olivenerzeugnissen werden im Feinkostladen unter anderem auch Weine, verschiedene Essigsorten, Alkohol, darunter den Maschseewasser-Schnaps aus Kräutern, die am Maschsee wachsen, sowie Pesto angeboten. „Ich schaue immer, was in den Laden passt“, betont der Besitzer. Frühe Ernte sei wichtig: Zudem bietet Koszewski Olivenölseminare an, die den Teilnehmern vermitteln sollen, was gutes Olivenöl von schlechtem unterscheidet. Dort erklärt der Experte zum Beispiel, dass die Qualität des Öls besser sei, wenn die Frucht früh geerntet werde – da diese mehr Antioxidanzien enthalte, aber auch weniger Öl abgebe. Daher werde laut Koszewski bei Massenproduktionen die Olive viel später geerntet, da sie dann am meisten Öl abgibt – die Qualität sei dann allerdings viel schlechter. Beim rund dreistündigen Expertenseminar bekommen die zwölf Teilnehmer viele Informationen und verkosten neben Tapas und Wein auch Olivenöle. Dieses Angebot scheint sehr beliebt zu sein. „Wir sind bis März nächsten Jahres ausgebucht“, verrät Koszewski . Der Feinkostladen Elea - Olivenöl. Wein. Gutes, Geibelstraße 18, hat montags bis freitags von 10 bis 18 Uhr und Sonnabend von 10 bis 14 Uhr geöffnet. Weitere Informationen gibt es unter www.elea-hannover.de, unter der Telefonnummer (05 11) 53 40 04 17 oder direkt im Laden. Lesen Sie auch: Mehr Nachrichten aus der Südstadt Wilfried Frickes Biomarkt muss nach 40 Jahren schließen Stadt, Händler und Kunden feiern 100 Jahre Wochenmarkt am Stephansplatz Von Laura Ebeling

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