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Spargel

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Alle Artikel zu Spargel

Niedersachsens Spargelbauern blicken einer guten Ernte entgegen. Nach dem Kaltstart gibt es jetzt dank günstigen Wetters sogar ein leichtes Überangebot. Für die Verbraucher bedeutet das günstige Preise. Der Kilo-Preis für Stangenspargel liegt im Schnitt bei sieben bis acht Euro.

27.05.2017

Je ein reichliches Pfund Spargel aus örtlicher Landwirtschaft zu Schinken und Schnitzel hatte Wirt Heinrich-Christian Tegtmeyer den Schützen in seinem Gasthaus in Engelbostel am Sonntag auf die Teller gebracht – so gestärkt marschierten sie bei Königswetter mit den neuen Schützenscheiben los.

Ursula Kallenbach 17.05.2017
Kolumnen

Im Spargelwahn mit Uwe Janssen - Geschichten von der Stange

Mythen über die wundersame Wirkung des Spargels gibt es ungefähr genau so viele, wie es Gegenden in Deutschland gibt, die von sich behaupten, die beste Version des bleichen Stangengemüses zu produzieren.

12.05.2017

Ob Nienburger oder Burgdorfer Spargel – die Deutschen und besonders die Niedersachsen fiebern jedes Jahr der ersten Ernte entgegen, um dann bis zum 24. Juni das Stangengemüse zu genießen. Aber warum eigentlich? Was in Deutschland alljährlich einen Hype auslöst, interessiert im Ausland kaum Köche.

22.04.2017

Für den Fotobeweis musste Marie Heuer (9) gestern vor der Schule noch kurz als Model aufs Feld – stimmt: Der Spargel ist da! Die allererste Stange wurde in Fuhrberg allerdings schon vor einer Woche gesichtet, aber Erntestart war an diesem Dienstag – und damit exakt zum gleichen Datum wie 2016.

Martin Lauber 01.04.2017

Der erste Freilandspargel ist da. Am Dienstagvormittag haben der Liether Landwirt Hannes Koch und Hofladen-Betreiberin Katja Tegtmeier die ersten Spargelstangen aus der Erde geholt. Wenn das Wetter weiter so warm bleibt, rechnet Koch schon in der ersten Woche mit guten Erträgen.

29.03.2017
Wissen

Essen Sie sich gesund: Putenschnitzel mit grünem Spargel - Vitamine von der Stange

Grüner Spargel ist besonders gesund. Er enthält Kalzium, den Baustoff für Knochen und Zähne. Ein guter Grund, um die anstehende Spargelzeit voll auszukosten.

28.03.2017

Im März den ersten Spargel, im Mai Erdbeeren und im August dann Federweißer: Diese saisonale Abfolge stellen junge Winzer aus Wörrstadt (Kreis Alzey-Worms) infrage. Sie bieten Federweißen ganzjährig in Dosen und Kronkorkenflaschen an.

28.03.2017

Die Brötchen ein Stück nach links, der Wein bitte nach rechts und Gemüse nicht direkt neben Gemüse – na gut, der Fischwagen darf ausnahmsweise sonnabends das Domfront-Graffiti zuparken: Der Wedemärker Landmarktverein hat am Montagnachmittag „Verkaufswagen-Tetris“ in Großburgwedel gespielt. Stellprobe nennen Marktbeschicker das.

17.03.2017

Die Spargelsaison hat begonnen. Mitte März. Noch nicht überall - aber bei einigen Landwirten in Deutschland sind kleine Spargelmengen jetzt schon erntereif. Sie nutzen Abwärme, um die Felder zu beheizen. Das hat allerdings seinen Preis: Ein Kilo Heizspargel kostet bis zu 20 Euro.

16.03.2017

Normalerweise beginnt die Spargelsaison Ende April. Mit ein paar Kniffen gelingt das schon ein paar Wochen früher. Die frühe Ernte hat aber ihren Preis.

14.03.2017

Noch hat es wenige Frühlingstage gegeben, doch in Kirchdorf (Kreis Diepholz) hat die Spargelernte bereits begonnen – dank Bodenheizung. Eigentlich fängt die Spargelernte in Niedersachsen im großen Stil erst Ende März, Anfang April an.

09.03.2017
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