Auch die Gastronomie ist betroffen

Weniger Lust am Schlecken: Warum Speiseeis im Jahr 2021 nicht übermäßig gefragt war

Ein Klassiker der Belohnungskultur: das portionierte Speiseeis. Wenn es nach Grünen-Chef Habeck geht, gilt auch das Wahlrecht als Mittel des Lobes. Oder der Entschädigung.

Eine Frau reicht ein Eis in der Waffel.

Bonn. Die Menschen in Deutschland haben im vergangenen Jahr etwas weniger Speiseeis geschleckt als 2020. Nach einer Schätzung der deutschen Speiseeisindustrie sank der Pro-Kopf-Verbrauch 2021 von 8,2 auf 7,9 Liter. Diese Menge entspreche rund 113 Kugeln Eis, berichtete die Fachsparte Markeneis im Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie am Mittwoch in Bonn.

Weiterlesen nach der Anzeige
Weiterlesen nach der Anzeige

Sommerwetter 2021 war wechselhaft

Hauptgrund für den Rückgang sei das unbeständige Wetter gewesen. „Vor allem in den verregneten Sommermonaten Juli und August haben die deutschen Eis-Liebhaber deutlich weniger Eis geschleckt als in einem normalen Sommer“, hieß es. Die industriellen Speiseeishersteller repräsentieren nach eigenen Angaben mehr als 80 Prozent des gesamten Speiseeismarktes in Deutschland.

Von den 7,9 Litern entfielen insgesamt 1,4 Liter auf Eisdielen-Eis und Softeis. Der Verband Uniteis (Union der italienischen Speiseeishersteller), der knapp 1000 handwerklich arbeitende Eisdielen-Betreiber in Deutschland vertritt, erhebt keine Zahlen zu Mengen und Umsatz.

Weiterlesen nach der Anzeige
Weiterlesen nach der Anzeige

Der Absatz der Speiseeisindustrie sank um 6,9 Prozent auf 538 Millionen Liter. Der Umsatz ging um 2,4 Prozent auf 2,3 Milliarden Euro zurück. Die Corona-Pandemie habe weiterhin negative Auswirkungen auf den Außer-Haus-Verkauf von Speiseeis gehabt, so die Fachsparte. Der Absatz in der Gastronomie sowie beispielsweise an Tankstellen, Flughäfen, Kiosken oder Freizeitparks habe sich im zweiten Jahr der Corona-Pandemie nur langsam erholt und weiter deutlich unter dem Vor-Corona-Niveau gelegen.

„Unter den gegebenen Umständen ist ein Eis-Pro-Kopf-Verbrauch von nur knapp unter acht Litern noch recht ordentlich“, sagte der Geschäftsführer der Fachsparte, Ernst Kammerinke. Für das laufende Jahr sei man vorsichtig optimistisch, was den Konsum angehe. „Wenn das Wetter mitspielt, werden wird auch wieder ein gutes Eisjahr bekommen.“ Allerdings müsse man die Preisentwicklung bei Rohstoffen und Verpackungen im Auge behalten.

RND/dpa

Mehr aus Panorama

 
 
 
 
 
Anzeige
Empfohlener redaktioneller Inhalt

An dieser Stelle finden Sie einen externen Inhalt von Outbrain UK Ltd, der den Artikel ergänzt. Sie können ihn sich mit einem Klick anzeigen lassen.

 

Ich bin damit einverstanden, dass mir externe Inhalte angezeigt werden. Damit können personenbezogene Daten an Drittplattformen übermittelt werden. Mehr dazu in unseren Datenschutzhinweisen.

Verwandte Themen

Letzte Meldungen