Partner im RedaktionsNetzwerk Deutschland

Erbsenstark: Viele Hummus-Pasten überzeugen im “Öko-Test”

Cremig und würzig: Guter Hummus sollte deutlich nach Kichererbse schmecken.

Cremig und würzig: Guter Hummus sollte deutlich nach Kichererbse schmecken.

© Quelle: Franziska Gabbert/dpa-tmn

Kichererbsen sind ein exzellenter Eiweißlieferant und schmecken verarbeitet zum Beispiel zu Fladenbrot sehr gut: Hummus ist oft im Kühlregal oder im Glas zu finden. Aber sind die Fertigprodukte gute Alternativen zur selbst gemachten Kichererbsenpaste?

 

Frankfurt/Main. Eigentlich braucht es nicht viel, um Hummus selbst herzustellen. Verbraucher können die Spezialität aber auch als Fertigprodukt oft ohne Bedenken genießen. Das ist das Fazit eines Tests der Zeitschrift "Öko-Test" (Ausgabe Januar 2020).

Weiterlesen nach der Anzeige
Weiterlesen nach der Anzeige

Mehr zum Thema

 

Bio noch besser

Dabei schnitten 12 von 18 getesteten Kichererbsenpasten der Sorte "Classic" mit den Noten "gut" oder "sehr gut" ab. Wer zu Bio-Varianten greift, macht den Testern zufolge alles richtig: Die sieben getesteten Produkte dieser Kategorie erhielten alle ein "gut" oder "sehr gut". Aber auch fünf konventionelle Produkte konnten überzeugen.

Weiterlesen nach der Anzeige
Weiterlesen nach der Anzeige

Drei Produkte bewegen sich mit einem "befriedigend" im Mittelfeld, weitere drei sind dem Test zufolge "ausreichend". Streng waren die Tester dabei unter anderem, wenn es um Rückstände des Unkrautvernichters Glyphosat und des Schwermetalls Cadmium ging.

Mehr zum Thema

 

Der typische Hummus-Geschmack

Zwar halten alle Kichererbsen-Cremes die gesetzlichen Grenzwerte für Glyphosat ein. Für die Tester aber waren Rückstände in insgesamt sechs konventionellen Produkten ein Grund für Punktabzüge. Cadmium war mitunter dafür ausschlaggebend, drei Produkte auf die unteren Ränge zu verweisen.

Geschmacklich hat "Öko-Test" beim Großteil der Produkte wenig auszusetzen. Die Tester achteten zum Beispiel auf eine eindeutige Kichererbsennote sowie auf Aromen der klassischen Hummus-Zutaten: Sesam, Knoblauch, Zitrone und Kreuzkümmel. Abzüge gab es für drei Pasten, die stark oder sehr stark säuerlich nach Essig schmeckten.

Mehr zum Thema

 
Weiterlesen nach der Anzeige
Weiterlesen nach der Anzeige

RND/dpa

Mehr aus Wissen

 
Wetterdaten zur Wassersituation

Wo es in Deutschland gerade zu trocken ist – und wo zu nass

Die vergangenen Niederschläge haben die Wasserspeicher in Deutschland wieder gefüllt – doch nicht überall in gleichem Maße. Nach wie vor gibt es Gebiete, in denen Böden zu trocken sind. Und die Trockenheit nimmt zu. Ein Lagebericht.

 
Serie „Wildes Deutschland“

Geheimnisvoller Luchs: was Sie über die Waldkatze mit dem Pinselohr noch nicht wussten

In der Welt der Märchen sucht man ihn vergebens, dabei ist der Luchs der vielleicht geheimnisvollste Waldbewohner unseres Landes. Verehrt von Dichtern und Denkern, ausgerottet und wieder angesiedelt. Wer ist sie, diese Katze mit dem Pinselohr?

 
„Das Risiko ist gestiegen“

Wie groß ist die Gefahr durch Überflutungen?

Der Gardasee vertrocknet, die Emilia-Romagna dagegen versinkt im Hochwasser: Klimaexperten überraschen solche Ereignisse nicht. Wie das Extremwetter zu erklären ist – und warum auch Deutschland nicht vor weiteren Fluten sicher ist.

 
Ernährung, Sonnencreme, Lichtschutzfaktor und Co.

Gefährliche Irrtümer: sieben Sonnenschutzmythen im Check

Kokosöl ersetzt die Sonnencreme? Hautkrebs entsteht erst bei Sonnenbrand? Und Sonnenschutzmittel ist bei bewölktem Himmel eh unnötig? Wenn es um Sonnenschutz geht, gibt es viel Irrglaube. Wir klären über die häufigsten Mythen auf – und verraten, was die Haut wirklich schützt.

 
Crewwechsel

Chinesische Astronauten erfolgreich zu Raumstation gestartet

China hat erfolgreich drei Astronauten ins All geschickt. Die Männer, die vom Raumfahrtbahnhof Jiuquan in der Wüste Gobi starteten, sollen die Besatzung der Raumstation „Tiangong“ (Himmelspalast) ablösen. Unter ihnen ist auch ein chinesischer Wissenschaftler - das ist eine Besonderheit.

Anzeige
Anzeige
Empfohlener redaktioneller Inhalt

An dieser Stelle finden Sie einen externen Inhalt von Outbrain UK Ltd, der den Artikel ergänzt. Sie können ihn sich mit einem Klick anzeigen lassen.

 

Ich bin damit einverstanden, dass mir externe Inhalte angezeigt werden. Damit können personenbezogene Daten an Drittplattformen übermittelt werden. Mehr dazu in unseren Datenschutzhinweisen.

Verwandte Themen

Letzte Meldungen

Kostenfrei bis 00:22 Uhr lesen
Kreispokal mit Video

Pyrotechnik beim Schaumburger Kreispokalfinale: „Es hätte katastrophal enden können“

Unverbesserliche Chaoten brennen während des Kreispokalfinales zwischen dem FC Hevesen und dem SV Engern vor den Augen des Vorstandes des Fußballkreises im großen Stil Bengalos ab und sind an Dreistigkeit kaum zu überbieten.

 

Fans zündeln während des Kreispokalendspiels

Kreispokalendspiel in Lindhorst: Fans zündeln nach der Halbzeit mit verbotener Pyrotechnik.

 
Landtagsabgeordneter

Europatag an IGS Schaumburg: Elftklässler debattieren mit Jan-Philipp Beck (SPD)

Am Europatag haben Elftklässler der IGS Schaumburg in Stadthagen mit dem SPD-Landtagsabgeordneten Jan-Philipp Beck diskutiert. Auswirkungen des Ukraine-Kriegs, des Klimawandels, Migration und LGBT-Rechte gehörten zu den Themen.

 
Produktion verlagert

Pinta schließt in Bückeburg: 40 Mitarbeiter betroffen

Pinta schließt seinen Firmenstandort in Bückeburg. Der Hersteller von Abdichtungstechnik will seine Produktion nach Maisach in Oberbayern verlagern, 40 Mitarbeiter sind von diesem Schritt betroffen.

 
Personalmangel

Darum öffnen die Freibäder in Rodenberg und Lauenau nicht vor 8 Uhr

Die Frühschwimmer in der Samtgemeinde Rodenberg fühlen sich angesichts der Öffnungszeiten der beiden Freibäder ausgebremst. Nur zweimal pro Woche kann dort ab 8 Uhr geschwommen werden - für weitere Zeiten fehlt das Personal.

 
Bundesliga

Rintelner Segelflieger erobern den dritten Platz in der Bundesliga

Der Titelverteidiger LSV Rinteln hat es geschafft, etwas Boden in der Gesamtwertung gut zu machen. Durch gute Ergebnisse am Samstag und Sonntag konnten sie den fünften Rang in der siebten Runde erreichen und das Punktekonto auf 68 schrauben. Dicht verfolgt wird der LSV vom FSC Odenwald Walldürn mit der gleichen Ausbeute.

 
Umweltausschuss

Landesgartenschau 2026 in Bad Nenndorf: Diese Pläne ändert die Samtgemeinde

Die Landesgartenschau 2026 ist auch knapp drei Jahre vor ihrer Eröffnung ein Dauerthema in Bad Nenndorf. Der Planungs- und Umweltausschuss der Samtgemeinde hat jüngst die nötige Flächennutzungsplan-Änderung dafür angeschoben. Außerdem war eine Delegation zu Gast, um von der Kurstadt zu lernen.

 
Stadtfest

Zeitinseln und Mindin Mundus: So wird Minden zur historischen Bühne

Mit den Zeitinseln bietet Minden am 3. und 4. Juni wieder ein historisches Spektakel. Begleitet werden die authentischen Inszenierungen erstmals vom Mindin Mundus-Markt mit Händlermeile, Abendprogramm am Samstag und verkaufsoffenem Sonntag.

 
Ein Fest für Groß und Klein

Magister-Nothold-Grundschule feiert mit zahlreichen Gästen auf dem Schulgelände

Die Magister-Nothold-Grundschule hat erstmals seit Corona wieder ein großes Schulfest veranstaltet. Dabei wurde den kleinen und großen Gästen einiges geboten. Auch die Trachtengruppe und der Posaunenchor traten auf.

 
Programm

Mit Roland-Kaiser-Double und Dudelsackkapelle: So wird das Rodenberger Bürgerschützenfest

Die Vorbereitungen für das Rodenberger Bürgerschützenfest laufen auf Hochtouren. Die ersten Programmpunkte hat das Komitee bereits verkündet. Außerdem gibt es in jener Gruppe der Organisatoren zwei neue Gesichter: Stefan Müller und Tobias Wehrhahn wurden für die Arbeit im Schützenkomitee verpflichtet.

Spiele entdecken